Revues de presse

Le Parisien : Essonne : le bio s’invite de plus en plus dans les restaurants scolaires

Département et région réfléchissent actuellement à travailler en lien étroit avec les agriculteurs pour étendre cette offre. Avec un objectif de 50 % de repas bio d’ici 2021.

Une vingtaine de municipalités a déjà répondu à l’appel pour proposer ce service également dans les écoles. Une centaine d’agriculteurs, sur les 830 exploitants de l’Essonne, souhaitent s’inscrire dans ce projet. Parmi eux, les Potagers de Marcoussis, et les Potagers du Télégraphe d’Itteville. « Nous aurons besoin de plusieurs lieux pour transformer et conserver les légumes, poursuit le président du département. Nous sommes déjà autour de la table pour identifier des partenaires. »